Лето щедро одаривает нас свежими фруктами и ягодами, но именно в жару риск кишечных инфекций возрастает многократно. Чтобы сочные плоды приносили только пользу, нужно соблюдать несколько простых, но очень важных правил гигиены.

Почему это так важно?

На поверхности фруктов, даже если они выглядят чистыми, могут находиться:

Бактерии, вызывающие кишечные инфекции.

Яйца гельминтов, попавшие из почвы.

Остатки пестицидов и удобрений, которыми обрабатывали растения.

Попадая в организм с пищей, они способны вызвать серьезное отравление.

Главное правило — мыть всё и всегда

Мойте все фрукты, даже те, которые вы собираетесь чистить (бананы, апельсины, арбузы). С грязной кожуры бактерии легко переносятся на руки, а с них — на съедобную мякоть.

Фрукты с собственного огорода тоже нуждаются в мытье, так как на них есть частицы земли и микроорганизмы.

Никогда не используйте бытовую химию (мыло, средства для посуды, гели). Они могут впитаться в плоды и вызвать отравление. Достаточно чистой проточной воды.

Как правильно мыть разные фрукты

Перед мытьем обязательно вымойте руки с мылом.

Фрукты с твердой кожурой (яблоки, груши, персики): тщательно мойте под проточной водой, при желании используя чистую щеточку для посуды.

Бахчевые (арбузы, дыни): мойте с обеих сторон со щеткой, ведь при разрезании грязь с корки нож протащит в мякоть.

Цитрусовые (апельсины, лимоны): обдайте кипятком, чтобы смыть слой воска и средств для хранения.

Виноград: мойте обильной проточной водой, сняв с кисти.

Ягоды (клубника, малина): самые хрупкие. За минуту до мытья выложите их в дуршлаг в один слой и промойте под слабой струей воды. Лучше мыть ягоды прямо перед едой, чтобы они не испортились.

Покупка и хранение

Покупайте фрукты в санкционированных местах, избегая стихийных рынков и торговли у дорог.

Не берите надрезанные, подгнившие или поврежденные плоды — в трещинах моментально размножаются микробы. Разрезанные арбузы и дыни должны храниться в холодильнике и быть съедены в течение суток.

Дома храните фрукты отдельно от сырых продуктов (мяса, рыбы, яиц), чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Гигиена вне дома

На пикнике или прогулке не всегда есть кран с водой.

Заранее вымойте фрукты дома и возьмите с собой в чистом контейнере.

Если такой возможности нет, обязательно имейте с собой бутылку питьевой воды и используйте ее для мытья плодов.

Чем опасны немытые фрукты

Пренебрежение этими правилами может привести к острым кишечным инфекциям, симптомами которых являются: тошнота, рвота, диарея, боли в животе и повышение температуры. При их появлении необходимо сразу обратиться к врачу.

Эти несложные привычки надежно защитят вас и ваших близких и позволят получать от лета только удовольствие. Приятного аппетита!